Capsicum chinense
1-1.200.000 SHU

Bhut Jolokia, även kallad Ghost Pepper, härrör från nordöstra Indien regionerna Assam och Bangladesh. Den har används av lokalbefolkningen under många herrans år. I början på 2000 talet gjordes det en scovillegrads mätning. Då fann man att den var dubbelt så het som Red Savinan, som då var världens hetaste chili. Bhut Jolokian satt på tronen ett tag innan andra sorter så som Butch T, Moruga Red, och Carolina Reaper steg in på scenen. Bhut Jolokia blir inte så storväxt som vissa nukleära sorter utan den har ett mer utbrett växtsätt. De 5-7 cm långa frukterna mognar ganska sent. Hettan är ”slow burning” vilket betyder att den smyger innan den exploderar i munnen då går det inte att känna av någon fruktighet.